正宗肉夹馍是只有肉不用放鸡蛋和青椒的，我做的家庭版，放鸡蛋和青椒更好吃。
买回来的猪肉切大块放上大料酱油生抽糖盐进锅里炖两三个小时，把肉炖烂最好。（炖肉是不用放油的）
煮鸡蛋，把鸡蛋煮熟，剥鸡蛋皮，把熟鸡蛋放里面炖好的肉里，让肉汤浸进鸡蛋里，让鸡蛋更入味。
面粉加温水酵母粉盐揉表面光滑，盖上盖子放温暖地方发酵。（放盐是让面团更韧性弹性）
等面团变大一倍两倍大的时候就可以开始用了。
面团擀出适合的大小上锅烙饼，少油就可，等一面烙出金黄有饼香即可翻面。（刚开始可能不太熟悉，多烙几个就好了）
肉，鸡蛋，饼都已完成，洗青椒切碎丁，鸡蛋切一半切碎，肉肥瘦都要切碎，面饼用刀中间横切开，把青椒鸡蛋肉都塞到饼里，最后浇上肉汤。完成。。！！开吃！！？
自己在家做的不比买的差哦。快来试试吧。