在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
粉浆按比例调好，其他材料准备好。
在盘子里薄薄涂抹一层花生油。
粉浆、蛋浆、肉碎、葱花装入盘中，水烧开后蒸2.5分钟。
粉浆起泡便可取出，用刮板刮起。
淋上配制好的酱汁，可根据个人口味加糖或辣椒圈。
1.粉浆比例调配非常关键，水太多了不成型，家中有电子称的很好掌握，没有的话只能靠感觉。
