回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，姜切片放入锅中加水加少量料酒煮开后，小火再煮25分钟左右关火！

2. 第2步.

   煮肉时将蒜苗，青红椒切段，再拿一颗蒜切碎备用。

3. 第3步.

   煮好的五花肉捞出待凉后切片

4. 第4步.

   锅中放少量油烧热后倒入切好的肉片中小火慢慢炒，炒到肉变透明微卷。

5. 第5步.

   肉拨到一边，加入蒜粒花椒粒和一大勺郫县豆瓣，炒香后倒入切好的青红椒和蒜苗

6. 第6步.

   炒到辣椒熟，蒜苗变软后加少量料酒，盐和生抽就可以出锅了！

7. 第7步.

   出锅啦！