提早泡发好秋耳。
肋排切小块儿,青萝卜滚刀块,生姜切片和香葱一起放入料包。砂锅里放足够的水,放入排骨,红枣,枸杞和装有生姜香葱的料包,大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖一个小时,放盐,再炖半个小时。
另起一锅放入足够的水烧开,煮索面一分半钟。
面碗中盛入之前做好的排骨萝卜秋耳汤,最后加入索面和烫过的青菜。