卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪和肉皮洗净，冷水下锅放花椒、大料、姜、料酒焯水去血沫。

2. 第2步.

   把其他备好的佐料和焯好水的肉皮和鸡爪一并放入砂锅中，加入热水，调生抽、老抽、盐、冰糖。