红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，凉水入锅，焯水。可加入适量姜片去腥味。

2. 第2步.

   等水开的过程中准备配料。

3. 第3步.

   水开后，撇去浮沫。

4. 第4步.

   捞出排骨，沥干水分备用。

5. 第5步.

   倒入适量油，加入冰糖。

6. 第6步.

   小火，待冰糖融化，颜色变深。

7. 第7步.

   加入姜蒜、排骨，开大火翻炒，使排骨上色。

8. 第8步.

   加热水没过排骨，加入八角、桂皮。

9. 第9步.

   加料酒(家里没有料酒，用朗姆酒做的，味道也差不多)。

10. 第10步.

    调至中火慢煮，待水煮干。

11. 第11步.

    待锅中剩余适量水分时，开大火翻炒收汁。记得加盐^_^

12. 第12步.

    DONE＼(^o^)／