vol.37 枣泥蛋糕 #煮男养成记#

vol.37 枣泥蛋糕 #煮男养成记#的做法步骤

1. 第1步.

   枣子秤好之后，去核，加上400ml水，入锅大火烧开，小火慢煮，30分钟后大火收干水分，红枣会略显粘稠，红的鲜艳，而且有拉丝

2. 第2步.

   称出80g枣子，因为吸水变重了...加入75g糖，我加的是糖粉，估计用砂糖要慢点；用打蛋器搅拌，先把枣子打散会是一个比较明智的选择，如果你怕糖粉纷飞，可以把2个鸡蛋也加进来，不会有很大影响；搅拌均匀，无明显糖粉即可

3. 第3步.

   加入2个鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，对了，我用的是电动的

4. 第4步.

   加入低粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀即可，久了会生筋

5. 第5步.

   加入油，On and on

6. 第6步.

   倒入6寸模具，有条件的可以用烤盘；对我而言，如果做一个东西就要添加新的设备，那我是做不起的..另外，说白了还是拿来吃的对吧

7. 第7步.

   下层，150℃烤箱50分钟，会隆起不要紧，表皮会裂开也不要紧，因为用的6寸模具，烤盘会好些

8. 第8步.

   切开吃