戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离 蛋黄+玉米油+牛奶 打发均匀 倒入低筋面粉用刮刀切拌 拌匀 用滤网过筛 利用刮板 往下压面糊来过筛 放入冰箱保存

2. 第2步.

   蛋白 +6滴柠檬汁或白醋 倒入一半白砂糖 打发 等出现细泡 再加糖打发 中性发泡 小弯弓 直角 每次打发一分钟 来观察

3. 第3步.

   稀释 把三分之一的蛋白糊 倒入蛋黄糊中 刮板 之后再放下剩余部分 切拌 均匀

4. 第4步.

   做好的蛋糕糊 放入模具中 十厘米处往下中间部分倒入 然后振平模具 用刮板刮平表面 放入烤箱 140度烤40/50分钟 出炉 倒扣 冷却

5. 第5步.

   最后是老师帮我装饰的生日蛋糕哦 感人