玫瑰花卷

玫瑰花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。

2. 第2步.

   面团发酵至两倍大时取出，重新排气、揉圆，松弛5分钟。

3. 第3步.

   将面团搓长条，切剂子，擀成小圆饼。取6个面剂，相压半径宽，摞在一起。从下向上卷，将6个面剂卷在一起。从中间切开，一分为二。

4. 第4步.

   切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。