布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

PH的配方,经典保留,烤到有干皮即为成功~~
内部柔润,巧克力与核桃的搭配很和谐~~
根本停不下来,一块接着一块吃呢~~
是值得一做再做,贴膘首选~~~
(照片过程图均为2011年)

布朗尼的食材和调料

黄油125g
黑巧克力72%可可脂70g
鸡蛋2个
低粉60g
细砂糖150g(实际我只用了115g,且一半细砂糖一半粉)
仁(烤熟去皮)100g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼的做法步骤 第1步

    黄油软化.搅拌至于稍微发白,不要用打蛋器,橡皮刮刀即可~

  2. 第2步.布朗尼的做法步骤 第2步

    黑巧克力隔40度热水至融化.搅拌均匀. 这部分超级有光泽的~~~

  3. 第3步.布朗尼的做法步骤 第3步

    加入细砂糖.搅拌均匀.

  4. 第4步.布朗尼的做法步骤 第4步

    分几次加入鸡蛋液.搅拌均匀后加下一次.

  5. 第5步.布朗尼的做法步骤 第5步

    筛入低粉.切拌融合

  6. 第6步.布朗尼的做法步骤 第6步

    核桃仁事先150度烤制约10分钟.反正出香味即可.倒入面糊中.翻拌均匀. 以上所有动作.全是用橡皮刮刀来拌哟! 不需要过度搅拌.混合均匀就好.

  7. 第7步.布朗尼的做法步骤 第7步

    将面糊倒入模具中.抹平.震几下.180度20度即可. 不需要过度烤制..不然就干了..

  8. 第8步.布朗尼的做法步骤 第8步

    干皮.干皮.有木有.有木有..哇哈哈~~

小贴士

别过度减糖~

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