虎皮鹌鹑蛋红烧肉

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋煮熟过凉水 剥壳

2. 第2步.

   鹌鹑蛋晾干后放油里炸 炸出虎皮即可

3. 第3步.

   五花肉切块，锅里热油，葱姜煸香，放入肉，煸几下，加料酒，煸出香味，加入糖，老抽翻炒。然后加水没过肉，放点生抽，一点点醋，水开后改小火焖煮。

4. 第4步.

   改小火焖的同时，也放入虎皮鹌鹑蛋。一直到汤收的差不多，肉一戳就通。加入盐，适量味精，出锅。