想吃苏州宵夜食的炒粉了，决定自己DIY。材料都是法国容易买到的，做出来味道也不错。虽然和小夜市有差距，但基本能满足了～
水烧涨，放越南宽粉pho进锅五分钟后，放入米粉和方便面。三分钟后捞出备用。
烧水煮面同时准备配菜。木耳香菇泡发切丝，包菜红椒洗净切丝，鸡蛋打散加盐。
锅中放油烧热，下鸡蛋，基本凝固后捞出备用。
就着炒蛋用的油，放蒜蓉，豆瓣酱炒香。下木耳丝，香菇丝，红椒丝，包菜丝翻炒。
炒到包菜快缩水，放鸡蛋和粉下锅，一同翻炒。加适量老抽、糖、盐，少许醋。炒匀出锅，喜欢还可以再煎个蛋。
