功夫耳片

功夫耳片的做法步骤

1. 第1步.

   猪耳洗净，放入加有姜片、料酒的水 中煮至刚熟，焖10分钟捞出，切掉较 肥的部分，留用

2. 第2步.

   用重物压平才好切，我这个菜板较重 ，压得够平的

3. 第3步.

   猪耳放再案板上，我是这样顺着耳软 骨斜切成薄片

4. 第4步.

   将猪耳较肥不规则的部分也切薄片

5. 第5步.

   把不规则肥的部分垫底，上面铺上切 好的耳片，将所有调料兑成味汁，浇 入耳片上

6. 第6步.

   最后撒上芝麻，放上香菜上桌了