奶酪包

奶酪包的做法
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奶酪包的做法说明

奶酪包最近火爆朋友圈,我比较了网上的方子,经过试验,方子被我改动如下:

奶酪包的食材和调料

面包部分:(两个六寸模)
低筋面粉:25g
高筋面粉:225g
牛奶:180g
酵母:3.8g
白砂:25g
盐:3.2g
全蛋液:20g
黄油:35g
馅料部分:
奶油奶酪:100g
牛奶:20g
奶粉:15g
白砂:25g
表面装饰粉:
粉:10g
奶粉:30g

奶酪包的做法步骤

  1. 第1步.奶酪包的做法步骤 第1步

    面包部分除了黄油部分全部放到面包机里,揉面档15分钟,再放入黄油,揉面档两次15分钟(30分钟)

  2. 第2步.奶酪包的做法步骤 第2步

    面团揉45分钟,基本可以揉出手套膜。

  3. 第3步.奶酪包的做法步骤 第3步

    醒发2小时左右,分成两块,根据六寸模的大小,擀成两个1.5cm厚的面饼,放到六寸模里,进烤箱发酵40分钟,二次醒发好,抹上蛋液,170-175度,25分钟烤好面包胚。

  4. 第4步.奶酪包的做法步骤 第4步

    烤好后的面包,分成四块,如果想吃到嘴里软软的,可以把烤好的面包放到塑料袋里,5分钟-10分钟。

  5. 第5步.奶酪包的做法步骤 第5步

    面包用刀横切两刀,别切断,分成三层,在夹层里放上馅料后,再在表面用刀抹上馅料,面包表面用刷子刷上一层薄薄的馅料

  6. 第6步.奶酪包的做法步骤 第6步

    最后在奶粉和糖粉的混合物里,转一圈,沾上一层粉粉,好了可以吃了。

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