靖宝儿的三珍灌汤元气饺^^

靖宝儿的三珍灌汤元气饺^^的做法步骤

1. 第1步.

   海参于三天前泡发洗净（泡发过程：1⃣️纯净水泡发2天（冰箱保存 期间换三次水）2⃣️剪开去肚洗干净保留筋（筋剪成三段）3⃣️锅里纯净水煮开 下海参 煮开后 大火15分钟 小火1-2小时（用筷子夹起试试柔软度 还有用筷子戳下是否穿透）4⃣️煮海参同时 接一盒纯净水放冰箱冷藏5⃣️海参煮好后放锅里自然冷却后 放入事先准备好的冰水里 放入冰箱继续发24小时或者一夜 泡发完成。）

2. 第2步.

   鲍鱼于三天前泡发洗净（泡发过程：1⃣️纯净水浸泡2-3天（冰箱冷藏保存 期间换三次水）2⃣️用软牙刷把裙边处稍微清洗一下，锅里水煮沸，加入姜片和黄酒，再加鲍鱼，小火闷煮10小时，煮透了就可以了。）

3. 第3步.

   花胶于两天前泡发 洗净备用。（泡发过程：1⃣️花胶浸水1-2天，冷藏保存。2⃣️加姜片和料酒进沸水煮30分钟 关火 置于锅内直至水完全冷却 取出剪段 放入纯净水 继续冷藏保存。）

4. 第4步.

   准备一只鸡 煲汤用

5. 第5步.

   取出泡发好的花胶 剪成细条 和鸡汤继续熬煮 比例1:1 知道汤水黏稠 倒入保鲜盒 放冰箱冷藏 很快会结成花胶鸡汤冻 备用

6. 第6步.

   海参切碎

7. 第7步.

   花胶冻切块

8. 第8步.

   小葱切碎

9. 第9步.

   茴香切碎

10. 第10步.

    准备乌鸡蛋

11. 第11步.

    姜末 切的越细越好

12. 第12步.

    将剁碎的黑猪肉和所有原料都倒入容器内 顺时针方向搅拌

13. 第13步.

    搅拌均匀后 调配酱汁。酱汁比例：（芝麻油+蚝油+五香粉）2:3:1 +一点点的盐+一些鲍汁（也可以不加）加入酱汁后继续搅拌～备用

14. 第14步.

    包饺子（这个过程就自己发挥吧…画个示意图啥的真的太麻烦）为了灌汤的效果 争取每个饺子里都有花胶冻 个别饺子我还加了自制的蟹黄油 口感类似于南翔的蟹黄灌汤包…

15. 第15步.

    饺子部分 完成✅

16. 第16步.

    接下来制作蘸饺子的酱汁(☆_☆) 剥几瓣小蒜 切碎

17. 第17步.

    蒜末里加香醋（拍的好看的照片找不到了…）和徐小铭最喜欢的辣椒酱

18. 第18步.

    然后疯狂的搅拌 完成…

19. 第19步.

    最后上一张超级无敌好吃的饺子…这种复杂程度…希望徐先生好好享用^_^