圣诞麋鹿拉花蛋糕

圣诞麋鹿拉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   是6寸的模具哦。准备两个蛋糊碗，各加入10g牛奶，6g色拉油

2. 第2步.

   其中一个加入20g巧克力，隔水融合搅匀。 另一个钵加入10g细砂糖，搅匀

3. 第3步.

   敲鸡蛋，蛋白入打蛋盆之后搁置一边。蛋黄分别加入两个蛋糊钵，搅匀

4. 第4步.

   有巧克力的蛋糊钵筛入面粉9g，有糖的钵筛入面粉18g。搅匀

5. 第5步.

   打蛋白霜，少量多次加入细砂糖12g

6. 第6步.

   蛋白霜均分两半，分别搅入两个蛋糊钵搅匀。然后放一汤匙的量放进裱花袋

7. 第7步.

   将原色（没有巧克力）蛋液倒入模具，再将巧克力蛋液倒入，不必完全覆盖原色。震摔模具，抖出气泡

8. 第8步.

   170°C预热烤箱

9. 第9步.

   按图画出底图，可以用拉花针完善轮廓

10. 第10步.

    用拉花针拉花，拉完了再修改一下形状

11. 第11步.

    烤箱水浴150°C，40分钟。完成！

12. 第12步.

    TIPS1： 拉花完之后，再轻摔一两下模具

13. 第13步.

    线条会变精致/不规则

14. 第14步.

    相反，想要线条圆润，拉完之后就不要再摔模具了

15. 第15步.

    TIPS2: 拉完一笔画，要擦干净工具再拉下一笔才不会弄花图案

16. 第16步.

    TIPS3： 蛋糕拉花和咖啡拉花原理相同，不过蛋糕液比较浓稠，色彩层次会比较单一 天然色素最好不过是抹茶和巧克力了！

17. 第17步.

    TIP4： 如果下笔画得不好，可以将多余的笔画和底色搅拌去掉

18. 第18步.

    拉完之后，二次修形略重要