葱香发面饼

葱香发面饼的做法步骤

1. 第1步.

   和面，面粉、水、油，按照3:1:1/3的比例，倒入温水化开的发酵粉，揉成型后放一边静置等它醒一会

2. 第2步.

   葱分两部分，葱白切大段另用；葱绿切末，加盐和胡椒粉腌制

3. 第3步.

   炼葱油，锅内油烧热，将葱白倒进去，中小火慢慢炼，直至葱白成焦黄状

4. 第4步.

   将葱油滤出，倒入葱绿里，搅匀放凉备用

5. 第5步.

   醒好的面擀成厚薄均匀的一片

6. 第6步.

   将放凉的葱油酱均匀抹在面饼上

7. 第7步.

   先卷成一条，再将一条卷成一个厚饼状，慢慢擀薄

8. 第8步.

   锅内刷少许油，等锅热后，将擀好的饼放入，先不要动，等它定型

9. 第9步.

   翻到另一面，等两面都定型后，就需要勤翻动以防焦糊

10. 第10步.

    用筷子或牙签插入饼的最厚处，无松软无黏感就可以出锅切块食用了