口感满分的戚风卷

口感满分的戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   两颗鸡蛋，进行蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄加入砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   加水加油，搅拌至乳化（意思就是有点稠的状态）

4. 第4步.

   加入低筋面粉

5. 第5步.

   搅拌均匀，任何手法都可以，不要转圈圈就好，什么十字法，折叠法，即使你想用手去搅拌都可以的！( •̀∀•́ )

6. 第6步.

   称好33克砂糖，准备打发蛋白

7. 第7步.

   分三次打发，打至硬性发泡。 如果你对你的技术有信心，在鱼眼泡之后，大泡变小泡的时候全加入砂糖都可以。

8. 第8步.

   抹平

9. 第9步.

   放上肉松

10. 第10步.

    挤上沙拉酱

11. 第11步.

    挤上番茄酱

12. 第12步.

    上火170°，下火200°，烤至表面金黄，按压不易塌陷即可 （出炉是震一下，凉凉脱模）

13. 第13步.

    抹沙拉酱

14. 第14步.

    放肉松

15. 第15步.

    卷吧卷吧的

16. 第16步.

    切吧切吧的

17. 第17步.

    收工，一张毕业照，然后就美美的去享受吧。