蔓越莓芝士派

蔓越莓芝士派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮

2. 第2步.

   黄油室温软化后，加入糖份搅打均匀

3. 第3步.

   加入蛋液搅打均匀

4. 第4步.

   加入过筛的面粉，翻拌均匀

5. 第5步.

   将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟

6. 第6步.

   将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片

7. 第7步.

   将面皮移到派模上，用擀面杖擀去多余的面皮

8. 第8步.

   将面皮放入冰箱冷藏15分钟

9. 第9步.

   松弛后的面团用叉子叉上小孔，放上一张烘焙纸，然后倒入红豆，防止塔皮在烤焙时膨胀

10. 第10步.

    入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟，然后把豆子取出来，再烤10分钟

11. 第11步.

    馅料

12. 第12步.

    奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状

13. 第13步.

    加入鸡蛋搅打均匀

14. 第14步.

    加入淡奶油，牛奶搅打均匀

15. 第15步.

    加入柠檬汁搅匀

16. 第16步.

    筛入低粉拌匀

17. 第17步.

    将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分，加入拌匀

18. 第18步.

    将馅料倒入事先烤好的派皮中，9分满，放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟，待乳酪馅凝固即可