鲜肉卷

鲜肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加酵母、水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。（水不要一次加入，可根据面粉吸水性自行调整水量。）

2. 第2步.

   嫩南瓜刨成丝，加少许盐腌一会，挤干水分备用

3. 第3步.

   鲜肉末加葱姜末，盐，蚝油，生抽，料酒，糖，胡椒粉拌匀腌一会入味

4. 第4步.

   将2和3混合拌匀即成鲜肉卷的馅

5. 第5步.

   将发好的面团分割成2份滚圆醒发15分钟

6. 第6步.

   醒发好的面团擀成2 cm厚的长方形面皮，在面皮上铺上肉馅，然后从短边卷起，卷成圆柱形，两头捏紧

7. 第7步.

   将卷好的肉卷凉水入锅，水开后中火蒸20分钟，正蒸好后再焖几分钟，取出切块就可以了