鱼头大家都喜欢吃，吃的时候搭配一点其他的蔬菜和菇类也不错的，营养也丰富了，口味又好很鲜美。
．鱼头洗干净，用盐、料酒腌制一下
．胡萝卜、豆腐干、香菇、葱都切小丁备用
腌制好的鱼头用油锅两面煎黄后，加料酒、生抽、糖的等调料，用大火烧开后，用小火炖15-20分钟
把起油锅先爆下肉泥，再和切好的食材一起炒熟，调味后放在炖好的鱼头上面，就可以了
