说实话，豆腐在我们家还真不算是常见菜，因为偶们家里的大老爷有痛风，很少吃豆制品，而如果纯粹为了迎合我个人口味的话，我一般都会把豆腐做成辣菜，因为偶是无辣不欢滴。
将豆腐切厚片，放入开水中，加少许盐，焯下水
热锅热油，放入蒜末，炒出香味后，放入肉糜，加少许料酒、生抽翻炒均匀
倒入剁椒继续翻炒均匀后，盛出平铺在焯过水的豆腐上
入蒸锅，大火蒸5，6分钟，取出后淋少许香油，撒上葱花即可
