奶油花菜蘑菇浓汤

奶油花菜蘑菇浓汤的做法
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奶油花菜蘑菇浓汤的做法说明

这是我第一次做西式浓汤,做法和步骤可能会有些不正确的地方,请您提出宝贵意见,让我进取哈。

奶油花菜蘑菇浓汤的食材和调料

西兰花
白花菜
蘑菇
黄油100克
牛奶250克
面粉50克
高汤
黑胡椒

奶油花菜蘑菇浓汤的做法步骤

  1. 第1步.

    将西兰花,花菜掰小朵,放入水中焯煮三分钟后捞起过凉水备用

  2. 第2步.

    平底锅开小火,黄油50克放入锅中慢慢融化

  3. 第3步.

    融化后,将面粉慢慢筛入锅中,边筛边将面粉和黄油搅拌均匀

  4. 第4步.

    加一半牛奶小火慢慢炒成黄油炒面盛出

  5. 第5步.

    开小火,放入20克黄油融化,放入黄油炒面搅拌匀

  6. 第6步.

    在搅拌均匀的黄油炒面中加入高汤煮开

  7. 第7步.

    汤开后放入西兰花,花菜,蘑菇继续煮开,煮三分钟

  8. 第8步.

    在汤中加入牛奶,盐,黑胡椒调味即可

小贴士

1、这道菜热量较高,如果你介意,还可用橄榄油来做
2、面粉还可以用土豆来做,含淀粉较多,也可以让浓变的浓稠
3、西式的浓汤用的基本上鲜奶油,为了减少热量,我用了低脂牛奶

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