玩烘焙的人都知道，酥皮类的点心在天气凉快的季节里做起来会比较方便，天热气温高了之后，黄油易化不好操控，很久之前我就心痒痒地想尝试着做做丹麦面团，尤其是在自由大师的引领下，这开酥面团的风是愈刮愈热，可眼瞅着天气一天比一天热，我实在是有点不敢下手，糟蹋了原料不说，自信心肯定也大打折扣。
不知道是不是老天爷看我这心愿未了呀，这几天是春去春又回，突然又降温了，坐在屋里，我都觉着有点发冷，我突然又冒出了叠被子的想法，赶着这个周末，赶巧在母亲节这个特殊的日子了，算是给自己一份惊喜吧，虽然还有很多不足，但第一次做成这样，我已经挺满意的了哈，留着点念想，留着点遗憾，待到秋风时，再进一步！
将面团原料混合，揉至表面光滑后，擀成大片状放入冷冻室冷冻30分钟
冷冻面团的时候将黄油取出，撒少许高粉，将黄油擀成片状
台面上撒少许高粉，将冷冻后的面团取出，擀成较黄油片更大的正方形状（可裹入黄油
将片状黄油放置中间，将四角折起，捏紧收口处
将裹入黄油的面团擀成长方形的大片，自左右各1/3处向中间折
再将折好的面团再次擀成长方形的大片，重复一次三折
完成2次3折后的面团，如果不容易擀开，可放入冰箱冷藏半小时后继续操作
将冷藏后的面团擀成4mm厚的薄片，修去边角，切成底边宽为7cm，高为12cm的等腰三角形
然后从底边卷起，尖角朝下，排入烤盘中，放入温暖处发酵至2倍大
1、裹入的黄油，我没有买到片状黄油，用的就是普通的黄油；
2、2次3折中间如果感觉面团不易擀开，不要勉强，可放入冰箱冷藏后再继续操作；
3、卷起的时候要稍微紧实一点，我卷的有点松了，出炉之后又几个角都脱开了。
