抹茶红豆戚风蛋糕

抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加少许温水搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋白滴几滴白醋后，打至粗泡，然后分次加糖打至接近硬性发泡

3. 第3步.

   蛋黄加糖搅打至浓稠发白后，依次加入色拉油和牛奶，分别搅打均匀

4. 第4步.

   将1加入蛋黄糊中，搅拌均匀

5. 第5步.

   将低粉过筛后倒入，翻拌均匀（此时烤箱可以开始预热

6. 第6步.

   将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀

7. 第7步.

   再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀

8. 第8步.

   将蜜红豆裹上一层低粉（防止沉底），倒入面糊中，翻拌均匀

9. 第9步.

   倒入模中，轻轻震几下，磕出气泡，放入170度预热的烤箱，中下层，烘烤35-40分钟

10. 第10步.

    出炉后立即倒扣，待凉透后脱模