夏日做慕斯蛋糕和冰淇淋，只会用到蛋黄，而蛋白会多出来，一时会不知道怎么处理， 我一般会用蛋白来做以下小点， 一个或两个蛋白都可以做，只要家里备有芝麻或杏仁片就可以了，做法很简单，但非常香脆好吃。
芝麻烤香
蛋白加糖打散，再加进色拉油、盐，筛入低粉搅匀，最后加进芝麻拌匀（稍留一点可撒上面
烤盘铺上高温油布，用勺子将芝麻糊分个摊薄，上面撒上余下的芝麻
烤箱170度预热，烤10分钟左右（上色就可以了，根据自己烤箱调整
出烤箱趁热取下， 如喜欢瓦片型，就趁热放在擀面杖上成型
1。烤盘要全平的， 如有凹槽，因面糊稀会不成形。
2。要垫高温不粘布，烤好后容易取下。
3。烤的时候一定不能走开，因面糊稀薄，很快就烤好的，上色就可以了， 千万不要烤焦了。
