绿豆沙馅饼

绿豆沙馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作豆沙：绿豆浸泡一晚（放冰箱里

2. 第2步.

   泡好的豆子放入锅中加水，煮至软烂，用勺子盛出放入纱布中。纱布放在纱网中，下面再垫个大碗，好操作一些

3. 第3步.

   用手挤出水份，至尽可能干

4. 第4步.

   过滤好的绿豆沙

5. 第5步.

   锅烧小火，放入黄油融化

6. 第6步.

   入豆沙和白糖，小火翻炒至水份蒸发，干湿适当

7. 第7步.

   制作烙饼：面粉和色拉油放入盆里，慢慢加入热水，用筷子搅匀，再加入冷水，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟

8. 第8步.

   分割成八等份，略滚圆。盖上保鲜膜，松弛十分钟

9. 第9步.

   用擀面杖擀成片状

10. 第10步.

    象包包子一样，包入绿豆沙馅，收口捏紧

11. 第11步.

    在案板上压成饼。表面刷水，粘上白芝麻

12. 第12步.

    锅内刷少量油（不粘锅可不刷），以小火两面都烙至金黄。也可以用烤箱烤，据说烤的叫做烧饼，烙出来的叫火烧