鱼香鱼片

鱼香鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟

2. 第2步.

   鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉

3. 第3步.

   平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出

4. 第4步.

   煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺蒜蓉辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒

5. 第5步.

   鱼片煎好后盛出，把蒜苗倒入翻炒

6. 第6步.

   蒜苗太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苗炒得软硬合适

7. 第7步.

   蒜苗炒得差不多了，就把鱼片倒入

8. 第8步.

   将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味

9. 第9步.

   倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了