黑豆鲫鱼汤

黑豆鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发

2. 第2步.

   鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片

3. 第3步.

   锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了

4. 第4步.

   将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦！多一些，因为熬鱼的时间会比较长

5. 第5步.

   中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦

6. 第6步.

   喝前加入盐调味就可以。解释下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加热的时候，再放盐，这次是所谓“喝前调入盐

7. 第7步.

   这个汤啊，鱼基本是碎了，不能吃了，而且小心刺哈。但是豆子吃掉吧，很有营养呢