酱爆春笋

酱爆春笋的做法步骤

1. 第1步.

   将春笋去皮、切条后，用淡盐水略煮，可以去掉春笋的涩味

2. 第2步.

   肉末用适量蚝油（或酱油）、料酒，以及少许香油腌20分钟

3. 第3步.

   锅内倒入油，油温后放入略煮过的春笋过油成金黄色，捞出备用

4. 第4步.

   锅内留适量底油，放入葱花炒香

5. 第5步.

   下肉末翻炒至变色

6. 第6步.

   烹少量酱油

7. 第7步.

   然后倒入少许料酒

8. 第8步.

   家如果有蚝油，再加少许蚝油

9. 第9步.

   加糖调味

10. 第10步.

    还可以还可以根据个人喜好加些蒜蓉辣酱或豆瓣酱