红烧鸡块

红烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切麻将牌大小的块，用料酒、蚝油（或酱油）、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后，泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片

2. 第2步.

   锅内放适量油加热，放入洋葱炒香

3. 第3步.

   放入鸡肉翻炒

4. 第4步.

   鸡肉变色后，放入胡萝卜和土豆翻炒

5. 第5步.

   倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好，用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一般的红烧做法。一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒，但是为了这道菜看起来更漂亮，我是先倒酒后用酱油

6. 第6步.

   倒入生抽酱油

7. 第7步.

   加适量盐

8. 第8步.

   放少许糖

9. 第9步.

   加入热水，不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟

10. 第10步.

    倒入奶油提味即可

11. 第11步.

    很有异国风味的红烧鸡块