芜茜鱼头豆腐汤

芜茜鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎

2. 第2步.

   鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白

3. 第3步.

   煎至金黄时盏入15ml的酒

4. 第4步.

   加入500ml水。（水量按个人喜好）

5. 第5步.

   煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右

6. 第6步.

   此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了

7. 第7步.

   放入切成块的豆腐

8. 第8步.

   加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可

9. 第9步.

   该汤奶白奶白，鲜甜美味