卡士达泡芙

卡士达泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火

2. 第2步.

   一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状

3. 第3步.

   加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀

4. 第4步.

   直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形

5. 第5步.

   用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行

6. 第6步.

   将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

7. 第7步.

   在泡芙三分之一处切开小口

8. 第8步.

   挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可

9. 第9步.

   将蛋和细砂糖搅拌至发白

10. 第10步.

    加入低粉拌匀

11. 第11步.

    牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀

12. 第12步.

    放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状

13. 第13步.

    趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可