寒冷季节里，常常喜欢将魔芋丝作为配角和肉类一起做菜（比如做酸汤肥牛的打底菜、涮火锅等），炎热的夏天则不妨让一直甘当绿叶的魔芋丝做一次主角吧！
锅内烧水，水开后，下魔芋丝汆烫2分钟，迅速捞出，过凉水冲凉，沥干水分
将所有材料与魔芋丝混合，拌匀，即可食用
1、魔芋丝不要久煮，会影响清脆的口感。2、辣酱的选择其实可以随意一点，我觉得老干妈、还有很多中式辣酱也很适合用来做这道凉拌菜。
