蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软

2. 第2步.

   用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。刀尖指的黑色部分就是不能吃的沙包

3. 第3步.

   将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙

4. 第4步.

   留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来

5. 第5步.

   蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用

6. 第6步.

   炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香

7. 第7步.

   盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀

8. 第8步.

   将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面

9. 第9步.

   全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟（视扇贝大小而定）。取出即可食用