香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与20克细砂糖、盐先拌匀，再加入色拉油，橙汁，及过筛后的低筋面粉、泡打粉一起拌匀

2. 第2步.

   蛋白加入塔塔粉（或少许柠檬汁）搅拌至起粗泡后，再分次加入细砂糖一起打到湿性偏干性发泡（即能拉出略坚挺的小三角）

3. 第3步.

   先取1/3蛋白糊，加入蛋黄面糊中用硅胶刮刀以不规则方向快速拌匀，再将剩余蛋白糊加入拌匀

4. 第4步.

   烤箱提前预热190度

5. 第5步.

   将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模（我用的是硅胶模，不用铺油纸，如使用金属模或金属烤盘，请提前铺好烘焙纸），用刮板将蛋糕糊抹平，轻轻在台面上震动两下，震出蛋糕糊中的大气泡

6. 第6步.

   将蛋糕模入烤箱烘烤20分钟即可。如用烤盘制作，可做好后抹上奶油或果酱做成蛋糕卷，也可按自己的喜好装饰