南瓜，又称倭瓜、饭瓜。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
南瓜去皮，去籽，切块，装盘入微波炉（盖上保鲜膜），高火加热15分钟
软熟的南瓜取出，用勺子压成泥
南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状
小锅坐火上，将搅拌好的南瓜泥倒入，加热，再放入少许椰浆，煮开，略收浓，即可
南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰，凉吃热吃都非常美味
1、如果没有微波炉，也可以用蒸锅将南瓜块蒸软，再压成泥。
2、如果没有淡奶油和椰浆，可以用牛奶代替，但味道没有淡奶油的那么浓郁香甜。
3、我觉得南瓜本身的甜度就已经足够了，不需要再加糖，如果喜欢吃甜的人，可以根据自己的喜好添加。
4、南瓜建议用小金瓜，各大超市、市场通常都能买到。
