鸡蛋焖子又称酱糕，是一道经典的东北农家菜。里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
辣椒洗净切成碎末，根据个人口味取适量的大酱，加少许水化开备用
鸡蛋搅打均匀，加入化开的大酱，切好的辣椒末与少许花椒面搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液上笼屉，大火蒸15-20分钟即可
