自从‘三氯氰胺’以后大家对国内的奶制品一直不太信任，前一段的蒙牛伊利事件让有些人干脆改喝豆浆了。我知道酸奶是用最好的牛奶做的，我改喝酸奶。但对酸奶的运输链不太信任，因为如果温度升高，乳酸菌会快速繁殖、死亡，酸奶容易变成无活菌的酸性乳品。从工厂到商场再到自己家，这个过程中很难保证完全低温的环境。我觉得在家自制酸奶能够解决这个问题。
市面上的酸奶机很多，但我喜欢简单的做法，我的朋友菁制美食淘宝店卖的酸奶机不需要插电，操作非常简单，把新西兰的酸奶粉加水放到酸奶机里，睡一觉起来就可以吃到来自新西兰的天然酸奶了。菁制美食在新西兰生活过多年，她家的产品是来自新西兰正规渠道进口的全天然乳制品，检验手续齐全。我用她家的新西兰酸奶粉做酸奶，口感非常的细腻、甜度适中，而且对肠胃的效果很明显。在酸奶里加上水果、黑芝麻粉、核桃粒等会更加有营养。如果您喜欢喝酸奶，不妨自己动手试做一下来自新西兰的健康又营养的水果酸奶。
关于酸奶粉的详细资料可参见http://jzms.taobao.com/view_page-9092439.htm
也可以参照下面的做法
提前将酸奶机中专用优格瓶清洗干净，不要用洗洁精，用开水烫下晾干。在优格瓶中注入一半的矿泉水，将一包easiyo易极优酸奶粉倒入优格瓶
盖上优格瓶的盖子，使劲晃动使其充分融合，再加入剩下的水，充满到1000ml的位置，再盖上盖使劲晃动，使酸奶粉完全融化于水
在优格制作器中注入沸腾的开水，水要没过红色部件
将优格瓶放入优格制作器，盖上盖
放置8-12个小时，如果是冬季比较寒冷的地方，时间要更长，即可，做好以后可以直接吃，放入冰箱冷藏后口感更好，制作好的酸奶放入冰箱可保存3-5天
酸奶可搭配水果、坚果、谷物等一起吃