麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切2厘米左右的小块，入沸水中加少许盐焯水，再捞出

2. 第2步.

   起热油锅，将猪肉泥炒至变色

3. 第3步.

   下青蒜末，姜末，豆豉，花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，辣椒粉同肉泥一起翻炒

4. 第4步.

   待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸

5. 第5步.

   再放入豆腐煮三五分钟，加少许盐鸡精，老抽调味

6. 第6步.

   最后用生粉勾芡，装盘时撒些花椒面和香葱即可