番薯去皮，切块，放入清水中泡半小时
老姜切片，拍松
紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软
出锅前五分钟放入冰糖即可
如果有条件最好用紫砂锅加姜片是为了带出糖水的鲜香。冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。
