－锅塌豆腐

－锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片，用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟

2. 第2步.

   豆腐两面面粉和鸡蛋糊，一片片入温油锅两面煎黄，捞出

3. 第3步.

   锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可