甜橙香蕉蛋糕

甜橙香蕉蛋糕的做法
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甜橙香蕉蛋糕的做法说明

这蛋糕无论长相还是味道,还都算得上可爱。热量低得也很可爱——部分全麦面粉,除了装饰的糖粉以外完全没有放糖,完全靠蜂蜜和香蕉的甜味,是一款相对清淡健康的点心。

甜橙香蕉蛋糕的食材和调料

全麦面粉90g
低粉90g
香蕉2支
泡打粉1小匙
综合香料1小匙
烤香的杏仁片/榛子3大匙
鸡蛋1个
色拉油30ml
蜂蜜2大匙
大甜一个

甜橙香蕉蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    甜橙皮搓丝切碎,甜橙挤汁待用;香蕉剥皮压成泥待用

  2. 第2步.

    鸡蛋、橙汁、色拉油、橙皮、蜂蜜搅匀,倒入香蕉泥稍微搅拌

  3. 第3步.

    筛入面粉和综合香料,用橡皮刮刀切拌成均匀的面糊

  4. 第4步.

    拌入杏仁片,将面糊倒入抹好油的土司模,160度烤40分钟

小贴士

我自己体会这款蛋糕烤制温度不能高,要低火慢烤。如果烤制温度过高,就跟戚枫一样容易表面结皮而里面还不熟。
综合香料是这里超市里面买的,但是我看配料主要就是肉豆蔻。如果连肉豆蔻粉都买不到,干脆就省略掉好了,味道也不会差太多。
如果不能马上吃光,表面就不要用甜橙片装饰了,撒些糖粉和杏仁片照样很漂亮,常温放3天问题也不大。

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