土豆金枪鱼面包

土豆金枪鱼面包的做法步骤

1. 第1步.

   原料（一）中，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用

2. 第2步.

   黄油室温软化

3. 第3步.

   土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软

4. 第4步.

   原料（二）中，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段

5. 第5步.

   盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵

6. 第6步.

   金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒；加入少许盐，磨入适量

7. 第7步.

   黑胡椒炒匀；晾凉备用

8. 第8步.

   面团发酵至2.5倍大

9. 第9步.

   排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

10. 第10步.

    取一份面团擀成圆形，包入适量金枪鱼馅料，捏紧收口

11. 第11步.

    表面刷一层蛋液，粘满白芝麻

12. 第12步.

    放入模具内（纸托也可，或者不用模具直接放在铺了不沾布烤盘上）

13. 第13步.

    在温

14. 第14步.

    暖湿润处发酵至2倍大；发酵结束后，用沾了蛋液的剪刀在顶部中间剪一个小

15. 第15步.

    口，挤入少许色拉酱，粘上少许海苔碎

16. 第16步.

    烤箱180度，中层，约18分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）