腊肉泡菜炒饭

腊肉泡菜炒饭的做法
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腊肉泡菜炒饭的食材和调料

广式腊肉
韩式泡菜
韩式泡萝卜
米饭
鸡蛋
韩式包饭酱

腊肉泡菜炒饭的做法步骤

  1. 第1步.

    腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁

  2. 第2步.

    泡菜、泡萝卜切丁

  3. 第3步.

    鸡蛋打散

  4. 第4步.

    锅内热油,加入米饭炒散

  5. 第5步.

    拨开米饭,倒入蛋液,快速炒散

  6. 第6步.

    加入腊肉、泡菜、泡萝卜炒匀

  7. 第7步.

    加入适量包饭酱炒匀

  8. 第8步.

    加入少许盐,炒匀即可

小贴士

腊肉先煮软再炒制,可以避免干硬口感。
泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭,但不要过多,一则味道过重,二则会使米饭变得软烂。
包饭酱可以增味,没有可不加。
腊肉、泡菜均有咸味,盐只需极少量即可。

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