栗子戚风

栗子戚风的做法步骤

1. 第2步.

   蛋黄打散，分3次加入色拉油搅匀

2. 第3步.

   一次加入牛奶搅匀

3. 第4步.

   加入栗子泥搅匀（留有少许的小颗粒也可，不会影响成品口感）

4. 第5步.

   入低筋面粉

5. 第6步.

   搅匀成无颗粒的状态，即为蛋黄糊

6. 第7步.

   蛋白分3次加入糖，打至约8分发（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）

7. 第8步.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀

8. 第9步.

   倒入模具，在桌面上轻磕几下，震去气泡；烤箱170度，中下层，约35分钟

9. 第10步.

   请根据自家烤箱调节温度和时间）

10. 第12步.

    出炉后立刻倒置，完全凉透后再脱模