萝卜牛骨汤

萝卜牛骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水

2. 第2步.

   姜切片；葱打结；萝卜去皮切块

3. 第3步.

   浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫

4. 第4步.

   牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫

5. 第5步.

   等到浮沫开始减少，加入葱姜

6. 第6步.

   加入花雕酒

7. 第7步.

   加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现

8. 第8步.

   熬制约４小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐

9. 第9步.

   吃时加入少许香菜，口感更佳