南瓜面疙瘩

南瓜面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿

2. 第2步.

   南瓜去皮去籽，切块（片）

3. 第3步.

   青菜切丝；大蒜切片

4. 第4步.

   面粉内加入适量盐

5. 第5步.

   加入适量水（不要一次加入过多，边搅边加）

6. 第6步.

   用打蛋器搅打一会儿，至面糊有明显的韧劲（如图状态）

7. 第7步.

   锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出

8. 第8步.

   锅内热少许油，加入大蒜片爆香

9. 第9步.

   加入南瓜翻炒一会儿

10. 第10步.

    加入适量高汤，煮开后继续煮一会儿

11. 第11步.

    面糊用小勺将面糊分次舀入，加盖继续煮一会儿

12. 第12步.

    面疙瘩全部熟透后，加入肉丝，调入适量盐

13. 第13步.

    加入青菜丝，略煮一会儿即可