榨菜肉末

榨菜肉末的做法
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榨菜肉末的食材和调料

腿肉
榨菜
花雕酒
淀粉
芝麻

榨菜肉末的做法步骤

  1. 第1步.

    榨菜切末

  2. 第2步.

    肉切末,加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿

  3. 第3步.

    锅内热油,加入肉末滑炒至变色

  4. 第4步.

    加入榨菜末翻炒

  5. 第5步.

    加入少许糖炒匀

  6. 第6步.

    关火后淋入少许芝麻油,拌匀即可

小贴士

榨菜不切末,直接使用榨菜丝也可;倘若使用榨菜丝,肉也切成丝。
腌肉末的盐,只要一点点即可。
请根据榨菜的咸度,决定是否再用盐调味;若榨菜味道过咸,可先浸泡再炒制。
糖不是一定要添加,随你喜好。

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