蔓越莓贝果

蔓越莓贝果的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓干用热水泡软，沥干水分备用

2. 第2步.

   黄油室温软化

3. 第3步.

   准备一块干净的毛巾，湿润后拧干水分，铺在烤盘上

4. 第4步.

   原料（一）除黄油外揉至光滑有弹性的面团，加入黄油揉至面团有良好的延展性

5. 第5步.

   加入沥干的蔓越莓干揉匀

6. 第6步.

   分割成80g/个（或6等分），滚圆后松弛5分钟

7. 第7步.

   面团擀开成椭圆形，翻面后从上往下折1/3压紧，再从下往上折1/3压紧

8. 第8步.

   将面团再对折后捏紧收口

9. 第9步.

   搓成约25cm长的条状，面团一头用擀面杖压薄

10. 第10步.

    圈起面团，另一头放在压薄的面团上并用压薄处包住，捏紧收口

11. 第11步.

    整完形的面团放在毛巾上，在温暖湿润处发酵30分钟

12. 第12步.

    原料（二）中水加入糖煮开，保持沸腾；已发酵好的面团表面朝下，放入水中

13. 第13步.

    煮30秒，翻面后再煮30秒；捞出沥干后排入烤盘

14. 第14步.

    立即放入已预热的烤箱，200度，中层，约20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）